Turinys
Tamarindas yra atogrąžų vaisius, būdingas Pietų Afrikai, turintis rūgštų ir labai kaloringą skonį, kuris Brazilijoje vartojamas daugiausia šalies šiaurės rytuose.
Jo minkštimas, kuriame gausu vitamino A, skaidulų ir mineralų, puikiai tinka vidurių užkietėjimui gydyti. Be to, tamarindas naudojamas saldumynams, sultims ir kitiems gėrimams, pavyzdžiui, likeriams, gaminti, daugelyje regionų tamarindas taip pat naudojamas, pavyzdžiui, mėsai ar žuviai pagardinti.
Tamarindo privalumai
Be vidurių užkietėjimo gydymo, kiti tamarindo privalumai apima:
- Padėti kontroliuoti diabetą;
- Padėti sumažinti cholesterolio kiekį;
- Apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų;
- Sumažinti apetitą;
- Tai padeda sumažinti gaubtinės žarnos vėžio riziką.
Tamarindas turi daug kalorijų, todėl nerekomenduojama valgyti didelius kiekius, tačiau prieš pietus ir vakarienę išgėrus stiklinę tamarindo sulčių, sumažėja apetitas, palengvėja svorio metimas.
Informacija apie maistingumą
Komponentai | Kiekis 100 g Tamarindo |
Energija | 239 kalorijos |
Baltymai | 2,8 g |
Riebalai | 0,6 g |
Angliavandeniai | 62 g |
Pluoštai | 5 g |
Vitaminas A | 30 vartotojo sąsaja |
Vitaminas B6 | 0,1 mg |
Vitamino C | 3,5 g |
Kalcis | 74 mg |
Magnis | 92 mg |
Geležis | 2,8 mg |
Tamarindo sulčių receptas su medumi
Šis receptas su tamarindu yra skanus ir lengvai pagaminamas sultis.
Ingridientai
- 100 g tamarindo minkštimo,
- 1 didelis oranžinis,
- 2 stiklinės vandens,
- 1 arbatinis šaukštelis medaus
Paruošimo režimas
Plaktuve sumaišykite apelsinų sultis su tamarindo minkštimu, 2 stiklinėmis vandens ir medumi.
Tamarindo minkštimui pagaminti reikia nulupti 1 kg tamarindo, įdėti jį į dubenį su 1 litru vandens ir palikti per naktį mirkti. Kitą dieną viską suberkite į keptuvę ir kepkite 20 minučių arba, kol minkštimas bus labai minkštas, kartkartėmis pamaišykite.
Taip pat žiūrėkite, kaip gaminti saldainius „Tamarind“: „Tamarindo“ saldainių recepte.