Turinys
Salotų vartojimas gali tapti skanesnis ir įvairesnis pridedant sveikų ir maistingų padažų, kurie suteikia daugiau skonio ir dar daugiau naudos sveikatai. Šiuose padažuose gali būti tokių ingredientų kaip alyvuogių aliejus, citrina, viso grūdo natūralus jogurtas, pipirai ir garstyčios, ir daugelis jų gali būti šaldytuve nuo 3 dienų iki 1 savaitės, todėl juos lengviau naudoti.
Gaminant padažus namuose, be to, kad jie pigesni, pranašumas yra tai, kad nėra cheminių priedų, tokių kaip skonio stiprikliai, dažikliai ir konservantai, kurie keičia žarnyno florą ir galiausiai pakenkia sveikatai.
Čia yra 10 nesudėtingų receptų, kuriuos galima pasigaminti namuose:
1. Citrinų ir garstyčių padažas
Ingridientai:
- 1 citrinos sultys
- 1 šaukštas garstyčių
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis raudonėlio
- 2 skiltelės česnako, sutrintos
- Druska pagal skonį
Paruošimas: Sumaišykite visus ingredientus inde su dangčiu ir palikite šaldytuve bent 30 minučių prieš patiekdami.
2. Alyvuogių aliejus ir citrinos padažas
Ingridientai:
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- 1/4 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
Paruošimas: Sumaišykite visus ingredientus inde, maišydami padažą, kad kiekvieną kartą jį vėl sumaišytumėte. Aukščiausio lygio pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus sustingsta, kai jis yra šaldytuve, prieš vartojant padažą apie 1 val. Šaldytuve jis gali išbūti 1–2 savaites.
3. Jogurto ir parmezano padažas
Ingridientai:
- 2 puodeliai paprastos jogurto arbatos
- 200 g tarkuoto parmezano
- 1 skiltelė smulkinto česnako
- 1 arbatinis šaukštelis Vorčesterio padažo
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 ir 1/2 šaukšto baltojo acto
- Druska pagal skonį
Paruošimas: Sudėkite ingredientus maišytuve arba rankiniame maišytuve ir laikykite šaldytuve iki 5 dienų.
4. Pesto padažas
Ingridientai:
- 1 puodelis nuplautų ir džiovintų baziliko lapų
- 10 riešutų
- 60g parmezano sūrio
- 150 ml alyvuogių aliejaus
- 2 česnako skiltelės
- Juodieji pipirai ir druska pagal skonį
Paruošimas: Suberkite ingredientus maišytuve arba rankiniame maišytuve ir laikykite uždarytame inde šaldytuve iki 7 dienų.
5. Pasiflorų padažas
Ingridientai:
- 100 ml pasiflorų minkštimo - 2 arba 3 pasiflorų rūšys
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- Pusės citrinos sultys
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
- 100 ml alyvuogių aliejaus
Paruošimas: Suberkite ingredientus maišytuve arba rankiniame maišytuve ir laikykite uždarytame inde šaldytuve iki 5 dienų.
6. Greitas garstyčių padažas
Ingridientai:
- 1 šaukštas baltojo vyno acto
- 1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
Paruošimas: gerai sumaišykite ingredientus mažoje talpyklėje šakute ar šaukštu.
7. Balzaminis actas ir medus
Ingridientai:
- 1 šaukštas balzamiko acto
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- ½ arbatinio šaukštelio medaus
- druskos pagal skonį
Paruošimas: gerai sumaišykite ingredientus mažoje talpyklėje šakute ar šaukštu.
8. Prancūziška vinetė
Ingridientai:
- 1 šaukštas baltojo acto
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas dižono garstyčių
- 1/2 šaukšto citrinos sulčių
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
Paruošimas: gerai sumaišykite ingredientus mažoje talpyklėje šakute ar šaukštu. Laikyti uždarytame inde šaldytuve iki 7 dienų.
9. Paprastas jogurto padažas
Ingridientai:
- 1 puodelis paprasto jogurto
- 1 šaukštas tarkuoto svogūno
- 1 šaukštas susmulkinto žalio kvapo
- 1 šaukštas smulkiai supjaustyto pomidoro
- 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Pagal skonį druska ir citrina
Paruošimas: gerai sumaišykite ingredientus mažoje talpyklėje šakute ar šaukštu. Laikyti uždarytame inde šaldytuve iki 5 dienų.
10. Medaus padažas su sezamu
Ingridientai:
- 2 šaukštai medaus
- 2 desertiniai šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas skrudinto sezamo
- 1 arbatinis šaukštelis garstyčių
- 1 arbatinis šaukštelis balzamiko acto
Paruošimas: gerai sumaišykite ingredientus mažoje talpyklėje šakute ar šaukštu. Laikyti uždarytame inde šaldytuve iki 7 dienų.