Turinys
Paukščių sėklų pienas yra daržovių gėrimas, paruoštas su vandeniu ir sėkla, paukščių sėklos, laikomos karvės pieno pakaitalu. Ši sėkla yra pigi grūdų rūšis, naudojama papūgoms ir kitiems paukščiams šerti. Jį galima įsigyti sveiko maisto parduotuvėse ir prekybos centruose, skirtų paukščių sėkloms, skirtoms vartoti žmonėms.
Šis augalinės kilmės pienas gali būti naudojamas gaminant kokteilius su vaisiais, blynelius ar net geriant karštą su cinamonu. Jis taip pat yra skirtas paruošti kokteilius dietose, kad padidėtų raumenų masė dėl didelio baltymų kiekio, kurio kiekis yra didesnis nei kitų augalinių pienų, išskyrus sojos pieną.
Kam tai
Paukščių sėklų vartojimas turi keletą naudos sveikatai, tokių kaip:
- Mažina kraujospūdį, nes turi priešuždegiminį poveikį ir turi antioksidantų, daugiausia prolaminų;
- Jis palaiko raumenų masės padidėjimą dėl didelės baltymų koncentracijos;
- Jis mažina cholesterolio kiekį, nes jame yra daug antioksidantų ir linolo rūgšties, kurios sąveikauja riebalų apykaitoje;
- Tai gali padėti išvengti nerimo ir depresijos, nes joje gausu triptofano, kuris yra būtinas junginys formuojantis serotoninui, žinomas kaip „malonumo hormonas“;
- Jį gali vartoti vegetarai ir veganai, nes tai yra daržovių gėrimas, suteikiantis baltymų ir vitaminų B kompleksui;
- Padeda reguliuoti cukrų, nes tai puiki alternatyva diabetikams;
- Tai skatina svorio kritimą, nes jame yra nedaug kalorijų ir yra fermentų, kurie skatina kūno riebalų deginimą, jei tik jie yra įtraukti į sveiką mitybą;
- Tai gerina atmintį ir mokymąsi, nes joje yra glutamo rūgšties - amino rūgšties, kurios gausu smegenyse. Kai kurie moksliniai tyrimai įrodo, kad šios aminorūgšties metabolizmo ir smegenų reguliavimo pokyčiai gali sukelti Alzheimerio ligos vystymąsi.
Be to, paukščių sėklų fermentai taip pat pagerina kasos funkciją, palengvina blogą virškinimą ir išsipūtusį pilvą.
Be to, paukščių sėklose taip pat nėra glitimo ar laktozės, todėl jas gali naudoti celiakija sergantys žmonės, alergiški karvės pieno baltymams ir netoleruojantys laktozės. Paukščių sėklų neturėtų vartoti fenilketonurija sergantys žmonės, nes joje yra didelis fenilalanino, amino rūgšties, sukeliančios toksiškumą šiems žmonėms, kiekis.
Paukščių pieno maistinė informacija
| Paukščių sėklos (5 šaukštai) | Paukščių sėklų pienas (200 ml) |
Kalorijos | 348 kcal | 90 Kcal |
Angliavandeniai | 12 g | 14,2 g |
Baltymai | 15,6 g | 2,3 g |
Bendras riebalų kiekis | 29,2 g | 2 g |
Sotieji riebalai | 5,6 g | 0,24 g |
Trans-riebalų | 0 g | 0 g |
Pluoštai | 2,8 g | 0,78 g |
Natris | 0 mg | 0,1 g * |
* Druska.
Paukščių sėklos neturėtų vartoti fenilketonurija sergantys žmonės dėl didelio amino rūgšties fenilalanino kiekio.
Kaip namuose paruošti paukščių sėklų pieną
Paukščių sėklų, skirtų vartoti žmonėms, miltelių arba paruošto gerti, galite rasti parduotuvėse, kurios specializuojasi natūraliuose produktuose, tačiau jo receptą labai lengva pasigaminti namuose. Jo skonis yra lengvas ir labai panašus į javų gėrimus, pavyzdžiui, avižų pieną ir ryžius.
Ingridientai
- 1 litras vandens;
- 5 šaukštai paukščių sėklų.
Paruošimo režimas
Kruopščiai nuplaunant sėklas sietelyje po tekančiu vandeniu, svarbu mirkyti sėklas ir vandenį per naktį stikliniame inde. Galiausiai sumalkite maišytuve ir perkoškite labai smulkiu filtru ar panašiu į užuolaidas audiniu.
Be karvės pieno mainymo į paukščių pieną, patikrinkite ir kitus sveikus mainus, kuriuos galima pritaikyti šiame greitame ir linksmame vaizdo įraše su dietologe Tatiana Zanin: