Turinys
Norėdami ilgiau laikyti maistą šaldytuve, nerizikuodami sugadinti, turite tinkamai gaminti ir laikyti maistą bei atsargiai valyti virtuvę, stalviršius ir rankas.
Be to, šaldytuvo temperatūra visada turi būti žemesnė nei 5 ° C, nes kuo žemesnė temperatūra, tuo lėčiau auga mikroorganizmai, kurie gadina maistą ir sukelia žarnyno infekcijas, tokias kaip gastroenteritas, sukeliantis tokius simptomus kaip ūmus pilvo skausmas. ir viduriavimas.
Maistas, kurį galima užšaldyti
Maistą galima laikyti šaldiklyje arba šaldiklyje, kad jis tarnautų ilgiau. Užšaldyti visus maisto produktus praktiškai įmanoma, nors kai kuriems reikia specialios priežiūros. Kai kurie maisto produktai, kuriuos galima užšaldyti, yra:
- Jogurtas: jis gali būti naudingas, jei norite jį pasiimti į nuotrauką, nes valgant jis turi būti atitirpintas;
- Gimtadienio torto likučiai: juos galima laikyti švarioje ir sausoje talpykloje, pavyzdžiui, sename ledų indelyje, tačiau po juo turėtumėte įdėti servetėlių paklodę. Norėdami atitirpinti, tiesiog palikite jį šaldytuve, bet jis neturi vėl užšalti;
- Valgio likučiai: jų pačių pakuotėse, kurios gali būti pagamintos iš plastiko be BPA ar stiklo, tačiau visada gerai atpažįstamos, kad atitirptų, naudotų mikrobangų krosnelę arba leistų atitirpti šaldytuvo viduje;
- Mėsa: gali būti laikoma iš mėsinių parduotuvės esančio maišelio viduje, iš rinkos esančios pakuotės arba kvadratinių ar stačiakampių indų viduje, kurie leidžia geriau išnaudoti erdvę;
- Daržovės, vaisiai ir daržovės: galima laikyti skirtingų dydžių šaldymo maišeliuose, tačiau prieš užšaldant jie turi būti supjaustyti ir visada išdžiūti. Norėdami užšaldyti bananus, pirmiausia nulupkite ir suvyniokite juos į plastikinę plėvelę, jie puikiai tinka vaisių kokteiliams gaminti. Sužinokite, kaip užšaldyti vaisių minkštimą.
- Supjaustytas sūris ir kumpis: gali būti laikomi plastikinėse dėžėse be BPA, sandariai uždaryti arba stikliniuose induose su dangčiu;
- Prancūziška duona, batonas ar duonos kepalas: galima užšaldyti šaldymo maišeliuose arba atskirai su plastikine plėvele.
Sužinokite, kaip užšaldyti daržoves neprarandant maistinių medžiagų.
Maisto galiojimas šaldytuve
Net jei maistas gerai atrodo šaldytuve, jis gali būti užterštas grybais ir bakterijomis, todėl dėl kiekvieno iš jų visada reikia laikytis tinkamumo vartoti termino. Šioje lentelėje parodytas maisto produktų tinkamumo laikas, tinkamai laikant juos šaldytuve.
Maistas | Trukmė | Komentarai |
Supjaustytas sūris | 5 dienos | Apvyniokite plastikine plėvele |
Sūris, sveikas arba gabalėliais | 1 mėnuo | -- |
Žalia mėsa | 2 dienos | Pakuotėje |
Šoninė, dešra | 1 savaitė | Iš originalios pakuotės |
Dešra | 3 dienos | Iš originalios pakuotės |
Supjaustytas kumpis | 5 dienos | Apvyniokite plastikine plėvele |
Žalios žuvys ir vėžiagyviai | 1 diena | Laikyti uždengtą |
Žalieji paukščiai | 2 dienos | Apvyniokite plastikine plėvele |
kiaušiniai | 3 savaitės | -- |
Vaisiai | Nuo 5 iki 7 dienų | -- |
Lapinės daržovės, baklažanai, pomidorai | Nuo 5 iki 7 dienų | Laikyti plastikiniuose maišeliuose |
Pieno kremas | Nuo 3 iki 5 dienų | -- |
sviesto | 3 mėnesiai | -- |
pieno | 4 dienos | -- |
Konservai atidaryti | 3 dienos | Išimkite iš skardinės ir laikykite uždarytame inde |
Greitas maistas | 3 dienos | Laikyti uždarytoje talpykloje |
Norint, kad maisto produktai ilgiau išsilaikytų, svarbu juos laikyti švariose stiklinėse ar plastikinėse talpyklėse su dangčiu, kad jie nesiliestų su kitais maisto produktais, ypač žaliais.
Kaip organizuoti maistą šaldytuve
Kiekvienas maistas šaldytuve turi būti laikomas uždarytoje taroje ar maišeliuose, kad jis nesiliestų su kitais produktais, kurie gali būti užteršti. Be to, šaldytuvas neturėtų būti perpildytas, kad šaltas oras cirkuliuotų lengviau ir ilgiau išsaugotų maistą.
Siekiant sumažinti maisto užteršimo riziką, šaldytuvas turėtų būti išdėstytas taip:
- Viršutinė dalis: jogurtai, sūriai, majonezas, pastos, kumpis ir kiaušiniai;
- Tarpinė dalis: virtas maistas dedamas ant viršutinės lentynos;
- Apatinė lentyna: mėsa ir žuvis žalia arba atšildymo metu;
- Stalčius: švieži vaisiai ir daržovės;
- Uostas: pienas, alyvuogės ir kiti konservai, pagardai, sviestas, sultys, drebučiai, vanduo ir kiti gėrimai.
Patarimas, kaip ilgiau išsaugoti susmulkintas daržoves ir prieskonius, prieš padėdami jas į šaldytuvą, kiekvieną daržovę turite gerai nuplauti ir išdžiovinti. Uždenkite laikymo indą popieriniais rankšluosčiais, kad sugertumėte vandens perteklių, susidarantį šaltoje aplinkoje. .
Be to, pavyzdžiui, pieno atveju, kurio rekomenduojama likti ant šaldytuvo durų, svarbu, kad jis būtų vartojamas taip, kaip nurodyta etiketėje. Taip yra todėl, kad kai pienas lieka šaldytuvo durelėse, dėl šaldytuvo atidarymo ir uždarymo jis patiria daugiau temperatūros svyravimų, o tai gali skatinti kenksmingų mikroorganizmų vystymąsi ir sukelti infekcijas, net jei pasibaigus galiojimo laikui. .
Maisto produktai, kurių nereikia būti šaldytuve
Žemiau pateiktame sąraše nurodomi maisto produktai, kurių nereikia laikyti šaldytuve:
- Svogūnas, nes jis genda greičiau nei sandėliuke;
- Česnakai, nes jie gali būti neskanūs ir pelėsiniai greičiau;
- Pomidoras, nes jis gali prarasti savo skonį;
- Baltosios bulvės arba saldžiosios bulvės, nes jos gali išsausėti ir užtrukti ilgiau;
- Konservuoti pipirai, nes jau turi ingredientų, kurie neleidžia jam sugesti;
- Visų rūšių duona, nes ji džiūsta greičiau;
- Medus ar melasa, nes jie kristalizuosis;
- Tokių vaisių kaip bananas, obuoliai, kriaušės, mandarinai ar apelsinai, nes jie praranda antioksidantus, idealiausia pirkti mažesniais kiekiais;
- Vaisius, tokius kaip papaja, arbūzas, melionas ar avokadas po atidarymo, šaldytuve galima laikyti suvyniotus į plastikinę plėvelę;
- Moliūgas, nes jis praranda skystį ir skonį, todėl jį reikia laikyti tamsioje, bet gerai vėdinamoje vietoje;
- Žemės riešutų sviestas ir „Nutella“, nes jie yra kieti ir sausi, todėl jie visada turėtų būti sandėliuko viduje arba ant švarios prekystalio, sandariai uždarytoje pakuotėje;
- Morkos, nes jos gali būti sausos ir neskanios, mėgsta erdvią vietą, tačiau apsaugotą nuo šviesos;
- Šokoladai, net jei jie yra atviri, nes jie yra kieti ir linkę kitaip kvepėti bei skonis, niekada nepalikite jo arti svogūno;
- Pusryčių dribsniai, nes jie gali būti mažiau traškūs;
- Prieskonių ir prieskonių, tokių kaip raudonėlis, petražolės, pipirų milteliai, paprika, negalima laikyti šaldytuve, nes jie gali tapti drėgni ir prarasti savo skonį;
- Pramoninių padažų, tokių kaip Kečupas ir garstyčios, nereikia laikyti šaldytuve, nes juose yra konservantų, kurie ilgą laiką juos palaiko net kambario temperatūroje;
- Slapukai netgi atviroje pakuotėje, nes drėgmė gali pašalinti traškumą ir skonį, kuris skiriasi nuo originalo.
Kiaušinius galima laikyti šaldytuve, nes kambario temperatūroje jie tarnauja tik 10 dienų, tačiau dedami į šaldytuvą gali ilgiau, nes šalta temperatūra padeda juos išsaugoti.
Kai vaisiai yra labai subrendę, patartina juos įdėti į šaldytuvą, nes jie subręs ir laikysis ilgiau, tačiau norint geriau išsaugoti vaisius ir daržoves, patariama pirkti tik tiek, kiek reikia savaitei, nes jiems negresia sugadinti. lengvai sandėliuke, nereikia laikyti šaldytuve.
Kaip sutaupyti patiekalų likučius
Karšto maisto negalima dėti į šaldytuvą, nes jie ne tik gali pakenkti šaldytuvo veikimui, bet ir leisti mikroorganizmams, kurie gali būti šaldytuvo viduje, pavyzdžiui, sugedusiame maiste. Taigi, jei norite sutaupyti pietų ar vakarienės likučių, pirmiausia leiskite jam atvėsti, tada laikykite šaldytuve.
Norint užšaldyti valgio likučius, jis turi būti dedamas į plastikinį indą be BPA arba norimo kiekio stiklinę su savo dangčiu. „Pagamintą patiekalą“ galima išsaugoti valgyti kitą dieną, kai neturite laiko, arba galite užšaldyti ryžius, pupeles ir mėsą į atskirus indus.
Teisingiausias būdas užšaldyti likučius yra įdėti juos į norimą indą, jei jis yra švarus ir sausas, ir tada įdėti jį į dėklą su šaltu vandeniu ir ledo kubeliais, nes tai greitai pakeis temperatūrą ir leis maistui trunka ilgiau.
Kaip iš šaldytuvo išgauti blogą kvapą
Norėdami gerai valyti šaldytuve ir pašalinti blogą kvapą, turite atlikti šiuos veiksmus:
- Atjunkite ir išmeskite maistą, kuris gali būti sugedęs;
- Nuimkite stalčius ir lentynas ir nuplaukite karštu vandeniu ir plovikliu. Tada įpilkite acto ar citrinos, nuplaukite ir leiskite jam natūraliai išdžiūti arba nuvalykite švaria šluoste;
- Nuvalykite visą šaldytuvą vandeniu ir plovikliu;
- Išorę nuvalykite švaria, minkšta šluoste;
- Kondensatoriaus ritę valykite teptuku;
- Padėkite lentynas ir organizuokite maistą atgal;
- Įjunkite prietaisą ir nustatykite temperatūrą nuo 0 iki 5ºC.
Jei šaldytuvas kasdien yra švarus, giliau valyti reikia kas 6 mėnesius, tačiau jei jis nuolat nešvarus ir su maisto likučiais, bendras valymas turėtų būti atliekamas kas mėnesį.
Virtuvės valymo patarimai
Higiena virtuvėje yra būtina norint sumažinti maisto užteršimo šaldytuve riziką, svarbu po naudojimo indus, kempinę ir plaušines plauti vandeniu ir plovikliu, nepamirštant tuo pačiu metu plauti stalviršio ir indų sausintuvo. bent kartą per savaitę naudokite citriną, actą ar baliklį, kad padėtų išvalyti.
Geras patarimas valyti indų plovimo kempinę yra užpildyti ją vandeniu ir 1 minutę kaitinti mikrobangų krosnelėje iš abiejų pusių. Be to, mėsai, žuviai ir daržovėms turėtumėte naudoti skirtingas pjaustymo lentas ir naudoti šiukšliadėžę su dangčiu, kad maisto likučiai nebūtų paveikti vabzdžių.