Turinys
Karobuose gausu antioksidantų ir alternatyva kakavos miltelių naudojimui. Karobų milteliai, lengvai randami prekybos centruose ar natūralių produktų parduotuvėse, turi 38 kalorijas šaukšte ir yra geras vitaminų A, B1 ir B2, niacino, kalcio ir magnio šaltinis. Be to, jame nėra riebalų, glitimo ar kitų baltymų.
Galima rasti pienių maišymo miltelių ir pridėti receptų, kurie tradiciškai gaminami iš šokolado, tokių kaip sausainiai ir pyragaičiai, tačiau yra ir pramoninių karobų produktų, tokių kaip grūdų batonėliai ir uogienės.
Vienas iš pagrindinių pranašumų, naudojant karobą, o ne šokoladą, yra tas, kad karobas neturi kofeino, kaip jis yra su kakava ar šokoladu, todėl kofeinui jautrūs žmonės jį gali nuryti net naktį, nesumažindami miego kokybės.
Kam skirtas Karobas?
Karobas gali būti naudojamas kaip šokolado pakaitalas, tačiau dėl savo gydomųjų savybių jis gali būti nurodomas kaip sąjungininkas kontroliuojant cholesterolio kiekį, siekiant sumažinti trigliceridų kiekį, sustabdyti vėmimą ir viduriavimą, taip pat naudingas nuo nevirškinimo ir rėmens. Be to, jis pasižymi antirefluksiniu poveikiu, kuris yra gera galimybė naudoti mišinius kūdikiams.
Maisto produktai, praturtinti saldžiavaisio pupmedžio pupelėmis, gali sumažinti maisto produktų glikemijos indeksą, todėl tai yra gera galimybė sumažinti hipoglikemijos ar hiperglikemijos dažnį, padedant kontroliuoti diabetą.
Kaip naudoti Carob
Morkų milteliai gali būti naudojami gaminant tokius maisto produktus kaip pyragai, pudingai, sausainiai ir saldumynai, tačiau saldžiavaisio pupmedžio vaisių derva yra tirštiklis ir gali būti naudojamas tirštinant kūdikių butelius, kurie kenčia nuo refliukso, kad sumažėtų vėmimo dažnis. .
Saldžiavaisio pupmedžio derva vėmimui
Sumaišykite 1 šaukštą gumos su 1 stikline vandens ir paimkite. Kūdikiams 100 ml pieno turėtų būti 1 g gumos.
Saldžiavaisio pupmedžio derva gaminama su saldžiavaisio pupmedžio ankštimi, prieš ją perdirbant ir paverčiant milteliais. Joje yra skaidulų, kurios padeda sumažinti vėmimą. Paprastai maisto pramonė ją naudoja kaip tirštiklį, pavyzdžiui, antirefluksiniuose pienuose.
Karobų miltai nuo viduriavimo
Sumaišykite 25 g miltų 1 puodelyje šilto vandens arba pieno. Gerti po kiekvieno viduriavimo.
Šis karobų miltų, sumaišytų su saulėgrąžų ir ryžių miltais, receptas gali būti naudojamas nuo viduriavimo net kūdikiams ir nėščioms moterims.
Receptai su carob milteliais
Grietinėlės pyragas be glitimo
Šį receptą lengva pagaminti ir jame nėra glitimo, todėl tai yra geras pasirinkimas tiems, kurie netoleruoja glitimo ar celiakijos.
Ingridientai
- 350 g cukraus
- 5 kiaušiniai
- 150 ml sojos aliejaus
- 200 g paprasto jogurto
- 30 g skiltelės miltelių
- 200 g ryžių grietinėlės
- 150 g saldžių miltelių
- 150 g bulvių krakmolo
- 10 lašų vanilės esencijos
- 10 g kepimo miltelių
Paruošimo režimas
Maišytuve išplakite kiaušinius, aliejų, cukrų, paprastą jogurtą ir vanilės esenciją. Tada supilkite sausus produktus, gerai išmaišykite, kol liks vienoda masė. Galiausiai suberkite mieles ir atsargiai išmaišykite, kad gerai išmaišytų. Kepkite riebalais išteptoje ir miltais pabarstytoje formoje 25 minutes 210 ° C temperatūroje.
Karobų kremas desertui
Ingridientai
- 200 ml pieno
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
- 2 valgomieji šaukštai burbuolių miltelių
- 1 šaukštas cukraus
- 1 cinamono lazdelė
Paruošimo režimas
Kukurūzų krakmolą sumaišykite su pienu, kol jis dar šaltas, o ištirpinus įpilkite kitų ingredientų ir keletą minučių palaikykite silpnoje ugnyje, kol jis sutirštės. Kai pasieksite šį tašką, išjunkite ugnį, nuimkite cinamono lazdelę, paskirstykite mažose formose ir laikykite šaldytuve 1 valandą. Patiekite atšaldytą.
Karobo miltelių informacija apie maistingumą
Šioje lentelėje pateikiama 100 g skaldos miltelių, dar vadinamų karobo miltais, maistinė informacija:
Kiekis: 100 g raudonmedžio miltelių |
Energija | 368 kcal | Niacinas (vitaminas B3) | 1,3 mg |
Angliavandeniai | 85,6 g | Folatas | 29 mcg |
Baltymas | 3,2 g | Kalis | 830 mg |
Riebalai | 0,3 g | Kalcis | 350 mg |
Pluoštai | 5 g | Magnis | 54 mg |
Taigi, ne tik, kad karobo milteliai turi daug mažesnį riebalų kiekį nei kakava, jie taip pat turi skaidulų ir neturi kofeino, o tai nepablogina tokių problemų kaip nemiga, gastritas ir migrena.
Kada negalima naudoti
Karobą atsargiai turėtų vartoti žmonės, turintys žarnų nepraeinamumą arba sergantys stemplės ar žarnos stenoze.
Karobas yra medžio, vadinamo karobu, ankštis, nuo tamsiai rudos iki juodos spalvos ir saldaus skonio, kuri gali būti naudojama kaip sveikas šokolado pakaitalas. Skerdenos riešutų galima rasti ankštyje, kurios viduje yra 8–12 sėklų, kurios gali būti naudojamos miltelių pavidalu, skirtos maistui gaminti.
Šiame greitame, lengvame ir linksmame dietologės Tatiana Zanin vaizdo įraše, be šokolado ir kakavos mainymo į karobą, žiūrėkite ir kitus sveikus mainus, kuriuos galite padaryti geresniam gyvenimui ir mažiau ligų.