Turinys
Putpelių kiaušiniai turi panašų skonį kaip vištienos kiaušiniai, tačiau yra šiek tiek kaloringesni ir turtingesni maistinių medžiagų, tokių kaip kalcis, fosforas, cinkas ir geležis. Nors kiekvienas putpelių kiaušinis yra daug mažesnio dydžio, atsižvelgiant į kaloringumą ir maistinę vertę, jis yra daug sodresnis ir koncentruotesnis, o tai yra puiki alternatyva užkandžiams vaikams mokykloje ar vakarienei su draugais, pavyzdžiui.
Putpelių kiaušinių valgymo naudą galima paaiškinti taip:
- Padeda išvengti anemijos, nes joje gausu geležies ir folio rūgšties;
- Dėl baltymų kiekio padidėja raumenų masė;
- Tai prisideda prie sveikų raudonųjų kraujo kūnelių susidarymo, nes jame gausu vitamino B12;
- Tai prisideda prie sveikos regos ir skatina vaikų augimą dėl vitamino A;
- Padeda pagerinti atmintį ir mokymąsi, nes joje gausu cholino - būtinos nervų sistemos maistinės medžiagos;
- Stiprina kaulus ir dantis, nes juose yra vitamino D, kuris palaiko kalcio ir fosforo absorbciją.
Be to, putpelių kiaušinis taip pat prisideda prie imuninės sistemos stiprinimo, širdies ir kraujagyslių sveikatos palaikymo ir priešlaikinio senėjimo prevencijos, nes jame yra daug vitamino A ir D, cinko ir seleno.
Informacija apie maistingumą
Šioje lentelėje galite pamatyti 5 putpelių kiaušinių palyginimą, kuris daugiau ar mažiau atitinka 1 vištienos kiaušinio svorį:
Maistinė sudėtis | Putpelių kiaušinis 5 vienetai (50 gramų) | Vištienos kiaušinis 1 vienetas (50 gramų) |
Energija | 88,5 kcal | 71,5 kcal |
Baltymai | 6,85 g | 6,50 g |
Lipidai | 6,35 g | 4,45 g |
Angliavandeniai | 0,4 g | 0,8 g |
Cholesterolis | 284 mg | 178 mg |
Kalcis | 39,5 mg | 21 mg |
Magnis | 5,5 mg | 6,5 mg |
Fosforas | 139,5 mg | 82 mg |
Geležis | 1,65 mg | 0,8 mg |
Natris | 64,5 mg | 84 mg |
Kalis | 39,5 mg | 75 mg |
Cinkas | 1,05 mg | 0,55 mg |
B12 vitaminas | 0,8 mkg | 0,5 mcg |
Vitaminas A | 152,5 mkg | 95 mcg |
Vitaminas D | 0,69 mkg | 0,85 mcg |
Folio rūgštis | 33 mcg | 23,5 mcg |
Kalva | 131,5 mg | 125,5 mg |
Selenas | 16 mcg | 15,85 mcg |
Kaip iškepti putpelių kiaušinį
Norėdami virti putpelių kiaušinį, tiesiog įdėkite indą su vandeniu, kad užvirtų. Kai jis pradės virti, kiaušinius galite po vieną įdėti į šį vandenį, švelniai uždengti indą ir leisti virti apie 3–5 minutes.
Kaip nulupti
Norint lengvai nulupti putpelių kiaušinį, jį iškepus reikia panardinti į šaltą vandenį, leidžiant pailsėti maždaug 2 minutes. Po to juos galima uždėti ant lentos ir viena ranka sukdami sukamaisiais judesiais, švelniai ir šiek tiek paspaudę, nulaužkite apvalkalą, tada nuimkite.
Kitas būdas nulupti yra kiaušinių įdėjimas į stiklinį indą su šaltu vandeniu, uždengimas, stiprus purtymas, tada kiaušinių pašalinimas ir lukšto pašalinimas.
Putpelių kiaušinio kepimo receptai
Kadangi putpelių kiaušinis yra mažas, jis gali būti naudojamas kūrybingiems ir sveikiems gimdymams sukurti. Keletas būdų juos paruošti yra:
1. Putpelių kiaušinių iešmai
Ingridientai
- Putpelių kiaušiniai;
- Rūkyta lašiša;
- Vyšnių pomidoras;
- Medinės lazdelės.
Paruošimo režimas
Virkite ir nulupkite putpelių kiaušinius, tada padėkite ant medinės lazdelės, pakaitomis su likusiais ingredientais.
2. Putpelių kiaušinių salotos
Putpelių kiaušiniai derinami su bet kokio tipo salotomis, su žaliomis daržovėmis arba virtomis daržovėmis. Prieskonius galima gaminti su trupučiu acto ir natūralaus jogurto pagrindu, pavyzdžiui, su smulkiomis žolelėmis.
Štai kaip paruošti skanų ir sveiką salotų padažą.