Turinys
„Okra“ yra mažai kalorijų turinti ir daug skaidulų turinti daržovė, todėl tai puiki galimybė įtraukti į svorio metimo dietas. Be to, okra taip pat plačiai naudojama siekiant kontroliuoti diabetą, nes ji padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Okra yra plačiai naudojama tipiškuose Brazilijos patiekaluose, pavyzdžiui, tradicinėje „Minas Gerais“ vištienoje su okra, ir jos vartojimas duoda tokių privalumų:
- Padėkite numesti svorį, nes jame yra nedaug kalorijų ir gausu skaidulų, o tai padidina sotumo jausmą;
- Kontroliuokite cukraus kiekį kraujyje dėl mažo angliavandenių kiekio ir daug skaidulų;
- Pagerinkite žarnyno tranzitą dėl didelio skaidulų kiekio;
- Kontroliuokite cholesterolio kiekį, nes jame yra tirpių skaidulų, kurios sumažina riebalų absorbciją žarnyne;
- Sumažinkite stresą ir padėkite atsipalaiduoti, nes jame yra daug magnio;
- Užkirsti kelią anemijai, turint folio rūgšties;
- Palaikykite kaulų sveikatą, nes juose gausu kalcio.
Norint gauti šios naudos, okra turi būti įtraukta į mitybos režimą, kuris gali būti įtrauktas į sriubas, troškinius, sultis ir salotas. Peržiūrėkite kitus daug skaidulų turinčius maisto produktus, kurie padeda numesti svorį ir kontroliuoti diabetą.
Kaip vartoti okra norint sulieknėti
Okra įtraukimas į svorio metimo dietą padeda numesti svorio, nes tai yra labai mažai kalorijų turinti daržovė, kurios kiekvienam 100 g žalios okros yra tik 30 kcal. Be to, joje gausu skaidulų, maistinių medžiagų, kurios padidina sotumo jausmą ir alkio atsiradimas užtrunka ilgiau.
Norint numesti svorio, idealiausia vartoti žalią, troškintą arba virtą okrą, į kurią ši daržovė gali būti įtraukta ruošiant karštus patiekalus, sultis ar salotas.
Vis dėlto svarbu nepamiršti, kad svorio metimo efektas yra didesnis, ypač jei okra yra įtraukta į subalansuotą mitybą ir kartu atliekama reguliari fizinė veikla. Norint numesti svorio sveikai, nepakenkiant sveikatai, svarbu turėti mitybos specialistą, kuris pagal kiekvieno žmogaus tikslus ir poreikius išrašys valgymo planą. Norėdami palaikyti tinkamą formą, štai kaip greitai ir sveikai mesti svorį.
Informacija apie maistingumą lentelė
Šioje lentelėje pateikiama 100 g žalios okros mitybos informacija.
| Žalia Okra |
Energija | 30 kcal |
Angliavandeniai | 6,4 g |
Baltymas | 1,9 g |
Riebalai | 0,3 g |
Pluoštai | 4,6 g |
Magnis | 50 mg |
Kalcis | 112 mg |
Fosforas | 56 mg |
Cinkas | 0,6 mg |
Daugelis maistinių medžiagų yra okra drool, bet tai ne visada patinka gomuriui. Norėdami jį pašalinti, patarimas yra nupjauti okra galą ir leisti jam 30 minučių mirkyti vandenyje su citrina ar actu. Tada okra turi būti nuplauta ir išdžiovinta, ir naudojama kaip norite.
Kaip padaryti okra be drool
Normalu, kad paruošimo metu „okra“ sukuria tam tikrą droolį ir norint išvengti šios problemos, reikėtų naudoti vieną iš šių strategijų:
1. Įpilkite alyvuogių aliejaus arba aliejaus į nelipnę keptuvę ir leiskite jam šiek tiek sušilti, prieš dedant nuplautą okrą. Gerai maišykite, kol visi lašeliai bus laisvi ir sausi. Jei galite, pamirkykite okrą actu su 2 šaukštais vandens maždaug 20 minučių.
2. Nuplaukite ir išdžiovinkite okrą audiniu ir padėkite ją rudai į keptuvę su aliejumi ir 2 šaukštais acto. Gerai maišykite, kol visi lašeliai pasirodys ir išdžius.
3. Nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite okrą ir pašaukite į orkaitę maždaug 15 minučių. Drožinė išeis ir išdžius orkaitės šiluma, o okra per šį laiką iškeps. Tada pašalinkite okrą ir patroškinkite česnakuose ir aliejuje arba, kaip norite.
Sveiki receptai su okra
Keletas sveikų receptų variantų su okra yra:
1. Vištiena su okra
Ingridientai:
- 1 visa vištiena, apie 1,5 kg
- 200 g okros
- 2 citrinos
- 1 susmulkintas svogūnas
- 1 susmulkintas pomidoras
- 5 skiltelės česnako
- 1 kapotų pipirų
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus arbatos
- 1 arbatinis šaukštelis maltų kmynų
- druska, juodieji pipirai ir žalieji kvapai pagal skonį
Paruošimo režimas:
Pagardinkite vištieną svogūnais, česnakais, pipirais ir pomidorais ir rezervuokite.Jei norite, kad okra be drevės, turėtumėte ją mirkyti vandenyje su citrinų sultimis maždaug 20–30 minučių. Paimkite vištieną troškinti ant vidutinės ugnies ir, kai ji bus balta, įpilkite vandens virti. Pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir žalių kvapų. Supjaustykite okrą kubeliais ir po 20 minučių vištienos virimo, įdėkite juos į keptuvę ir virkite dar 20 minučių. Nuimkite nuo ugnies ir patiekite dar šiltą.
2. Malta jautiena su okra
Ingridientai:
- 1/2 kg maltos mėsos (pagamintos iš liesos mėsos, tokios kaip ančiukas)
- 250 g okros
- 2 citrinų sultys
- 1 vidutinis svogūnas, susmulkintas
- 3 susmulkintos česnako skiltelės
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai raudonėlio
- Pagal skonį druska, pipirai ir petražolės
Paruošimo režimas:
Nuplaukite ir supjaustykite okros galiukus ir leiskite jiems 30 minučių mirkyti citrininiame vandenyje. Nuimkite nuo vandens ir nusausinkite, kad nesusidarytumėte nuosėdų. Tada supjaustykite okrą į vidutinius gabalėlius ir padėkite į šalį. Pagardinkite mėsą česnaku, pipirais, druska ir petražolėmis ir patroškinkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi ir svogūnais. Leiskite jam virti apie 20 minučių. Įpilkite okros ir raudonėlio, leiskite virti dar 10 minučių. Patiekite dar karštą.
3. „Okra“ salotos su rikota
Ingridientai:
- 200 g okros
- 1 mažas geltonasis pipiras
- 1 vidutinis svogūnas, supjaustytas griežinėliais
- 50 g smulkintų alyvuogių
- 150 g šviežios rikotos
- 3 šaukštai acto
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- ½ citrinos sulčių
- Druska pagal skonį
Paruošimo režimas:
Nuplaukite okrą, perpjaukite abu galus ir 15 minučių pamirkykite vandenyje su citrinos sultimis. Nusausinkite ir keptuvėje su vandeniu ir druska virkite okrą 10 minučių. Nusausinkite, atvėsinkite ir supjaustykite okrą griežinėliais. Svogūnus išvirkite arba greitai patroškinkite alyvuogių aliejuje, kad neprarastumėte šilumos. Stambiai sutrupinkite rikotą ir atsargą. Kepkite pipirus aukštoje orkaitėje 10 minučių, tada supjaustykite juostelėmis arba dideliais kubeliais. Į indą sumaišykite visus ingredientus, įpilkite alyvuogių ir pagardinkite actu, aliejumi ir druska.